Kroužek vaření

Únor je na svátky bohatý měsíc, a tak kromě Valentýna se v našich zemích traduje masopust. A jelikož se s dětmi snažíme držet aktuální trend, vyzkoušeli jsme si nějaké dobroty, které k těmto svátkům patří. Zatímco Valentýn žádné zákonitosti (kromě srdíček) nemá, masopust představuje tradici hojnosti, masa, koblih, škvarků, zelí a dalších pochutin.

S ohledem na dětské chutě jsme si během února vyzkoušeli tvořit domácí čokoládu, valentýnské dortíky z křehkého těsta, dubajské mini čokoládky, boží milosti i slané rohlíčky ze syrového těsta plněné slaninou, nivou, škvarky, sýrem a vlastně čímkoliv máte rádi 🙂

Zároveň si mladší i starší děti osvojily práci s lisem na domácí tortily, který byl dovezen až z dalekého Mexika, a děti to neskutečně bavilo 🙂 Tortily si nejen vyrobily a vylisovaly, ale také upekly a následně obložily a snědly 🙂

Boží milosti

Někdy se jim ovšem říká i fánky, křehotinky, křehulky, křupance, mašličky či květinky. Nejznámější je ale název boží milosti, neboť byly vnímány jako lidová obdoba hostií. Jméno prý vycházelo i z bohatosti těsta, v němž byly samé dobré věci. Dovolit si je tak mohl jen ten, kdo byl v boží milosti.

Podobné pečivo se smaží na masopust i na Velikonoce v jiných zemích. Třeba v Německu má pečivo zase o trochu jiný tvar a říká se mu zaječí ouška. V Americe se zase nazývá andělská křídla a v Polsku faworki. Podobné cukroví mají i ve Španělsku nebo v Dánsku.

Recept:

250 g hladké mouky

2 žloutky

1 špetka soli

50 g cukru

50 g másla

2 lžíce rumu

2–4 lžíce zakysané smetany

Na smažení až litr oleje a moučkový nebo skořicový cukr na obalování.

Těsto zpracujeme nejlépe v robotu a necháme odpočívat. My jsme ve škole dělali rovnou trojitou dávku :))

Rukama vyválíme na tenkou placku, nakrájíme rádýlkem na čtverečky a doprostřed uděláme dva zářezy.

Smažíme ve větší vrstvě oleje, necháme okapat na ubrousku a poté obalujeme ve skořicovém cukru nebo moučkovém s přídavkem vanilky.