Vaření - sushi

Tentokrát jsme se vydali do dálek, a to hned ve dvou receptech. Vyzkoušeli jsme si tradiční japonské sushi. Přesně takové, jaké má být. S originální sushi rýží, řasou nori, pastou wasabi, avokádem, tou správnou sójovou omáčkou na sushi a tak podobně. 🙂

Druhý recept je ze zemí, kde jsou pouště, a jedná se o sušenky s názvem Pouštní růže. Sušenky mají spíše než svou chutí připomínat svým tvarem a vzhledem útvar podobný růži. A dnes se s vámi podělíme nejen o recept, ale i informace, protože nám to moc v kroužku chutnalo a zaujalo. ♥️

Minerální „písečná růže“

Co to je: Jde o krystalický útvar, který vzniká v pouštích vysrážením kapilární vody, která obsahuje sírany.

Jak vzniká: Sádrovec (dihydrát síranu vápenatého) krystalizuje a do krystalů se přitom zachytávají zrna písku, což jim dává charakteristický vzhled. Najdeme ji nejčastěji v Jordánsku, Tunisku, Izraeli, Egyptě a podobně.

Vzhled: Má růžicovitý tvar, který připomíná květ. Barva může být žlutá, oranžová, hnědá nebo šedá v závislosti na obsahu pískových uzavřenin.

Další názvy: Pouštní růže, sádrová růže, selenitová růže.

A tady je slibovaný recept na sušenky 🙂

Ingredience:

150 g krupicového cukru

2 celá vejce

200 g změklého másla

250 g hladké mouky

1 balíček kypřicího prášku

1 balíček vanilkového cukru

200–400 g kukuřičných lupínků (doporučuji ty, co vidíte na fotografiích u žáků)

50 g rozinek (volitelné)

Postup:

Veškeré suroviny kromě lupínků smícháme dohromady a vypracujeme hladké těsto. Malou lžičkou nabíráme hromádky a obalujeme v kukuřičných lupínkách. Pokládáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě při 170 °C asi 12–15 minut, nebo dle potřeby. Necháme vychladnout a ještě lépe i chvíli uležet a podáváme.

Za starší žáky z kroužku vaření vám přejeme dobrou chuť ♥️

Ing. Valerie Volná